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| 「しょっつる」とは・・・秋田県の代表的な伝統的調味料の魚醤（ぎょしょう）のことです。材料＆作り方はいたってシンプルで魚（ハタハタやイワシなど）と塩をいれるだけ。あとはじっくりゆっくりなんにもせず発酵を待つだけです。その後ウマミ成分たっぷりの何に合わせても美味しい魚醤「しょっつる」に変身します。しょっつる＝しょっつる鍋というありがたくない地位が与えられているため、近年では、はじっこに追いやられてしまっていますが、現在しょっつるの使い方を見直そうという動きが高まっています。この「男鹿のやきそば」もその１つで、新しい試みは大成功しています。是非「男鹿のやきそば」を食べに男鹿に来てください！そして「あら、美味しいじゃない」を実感して下さい。 |
★加盟店は現在４７店舗です。各店全く違う「男鹿のやきそば」をご賞味あれ！
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